シュパーゲルと葉タマネギのピザ

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最近、ピザ率高いっす。

春と言えば、春しかないいろんな食材がありんす。外房の春の楽しみの一つ、葉タマネギは、変な気候のせいで今年はなかなか出ない、と思ったら出てきたので早速ゲット。

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でもな、見た目重視で、タマネギを縦切りしたけれど、食いにくいから、次回はもっとさっさと切っちまおうっと。

あと、ヨーロッパの春につきもののシュパーゲル。白アスパラガスだけど、これって最近日本でつくってるらしく。国吉にあるスーパーランドにて、中太3本¥289だったので、これもゲット。

そうなんだよ、シュパーゲルといえば、オランデーズソースだよ。最近、無塩バターを常備しているので、しこしこ作ってみる。バターをたくさん入れるのは嫌なので、バター25g、オリーブオイル25g。半々で、作ってみた。湯煎しながら、まぜまぜして、卵黄1ってあるけど、もったいないから白身を泡立てて、黄身と別々に加え、レモン汁、塩、コショウ少々で。完成。

ちょいとよそ見をしてたら、固まっちゃったけど、結構おいしくできたよ。

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コロナで江戸に参勤もできないが、いすみでもなかなかいいもんが食べられるのだ。

にゃん’sにコロナは関係なさそうだ

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なんだか、テレビを見ていると気が滅入る。気が滅入るけれど、コロナをあなどってはいけないのだ。そんな中、毎日ゴロゴロ、わさわさ、まったりしているにゃん’sを見ていると、ほんと嫌されるのであった。

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白い兄さんは、今年で12歳。黒姫は、11歳。咲夜は5歳(推定年齢)。

何事もなく、世界が平和になりますように。ほんと、最近そう思った。

桜,菜の花andいすみ鉄道(上総東、新田野)

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新型コロナ、感染者増えるばかり。世界的にすごいことになっている。今週末は、関東は特に外出自粛要請があり。昨晩から春一番が吹いたり、朝から雨が降ったり。と思ったら、晴れてきたので撮り鉄してくる。

人がいなくて、移住したての頃を思い出す。あの頃は、静かに激写できてたし。

西大原~上総東間、上総東駅の手前の桜といすみ鉄道。

ここは、菜の花はないんだけど、桜並木がきれい。時刻間違えて、慌てて撮ったから、桜がね、あんまりよく見えないね。

でもって、お次は上総東~新田野間の桜と菜の花の名所へ。

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モラルとエチケットを知らない、変な撮り鉄がいなかったので、思う存分撮れたよし。が、望遠レンズ付け忘れてたし。

明日は雪になるらしいけど、余力があったら撮りにいこっと。

 

庭に春が来た

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今年は桜前線が半月早いだの、なんだの言っているけれど。いすみの桜は、まだちょぼ咲きとか、3分咲きとかで、まばら。だって、夕方過ぎるとめっさ寒いんだもんな。

我が家のコブシは、去年はさみしい咲き方だったけれど、今年はしっかり咲いた。ほんと、造園屋の兄ちゃん、去年はちゃんと来てくれたから。でも、庭木の除菌、冬場のやつ来てないし。もう、ちゃんと来てくれないなら、他に頼もうかなと思ってるんだよね。

ってことで、春の庭を紹介~

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今年の秋は、あのキモイコブシの実がたくさん成りそうだ~

なんちゃってチリコンカン(節分の豆の残り)

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相変わらず、コロナ騒ぎは収束せず。いやはや、世界的パンデミックとなり、WHOったら、そんなことになるとは思ってなかったんだろうな。プリンセスダイヤモンド号の対応で、非難を浴びせていた欧米の人たちが、今や大変なことに。

そんな2月の節分、今年は本厄だし、またもや弘明寺で厄落としを兼ねての節分会に参加。

節分会でお泊りしてしまったので、自宅でまく予定だった豆が残った。

これって、来年まではもたせないしな~と。しゃーない、料理するかね。ってことで。湯に浸すこと、一昼夜。

で、チリコンカン作ったぜ。

節分の豆は、大豆を炒ったものだし。なので、スモーキーで非常に美味しかった。ほんの一袋で、グラタン皿で3人前できたから、一つ冷凍保存中。いやはや、日本の食材はなんでも使えるのだった。

コロンボの好きな、チーズ入り。温めてから、グラタン皿に盛り、チーズを乗っけてオーブンで焼いた。

 

たまらんばい本舗の高菜漬けて、ピザつくってみた。

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以前投稿したけれど、プレゼントキャンペーンで高菜漬けをたくさんいただき。その後、また当たったのでおくってもらった。高菜長者の私。

FBで手作りピザをアップしたら、たまらんばい本舗の友人から、高菜と豚肉を炒めたような、そんなトッピングのピザを求む、とリクエストされた。

が、うーむ。高菜と豚肉を炒めたピザって。それなら、おやきとか、肉まんんとか、チャイニーズっぽいんじゃないの?どうしたものかといろいろ考えて、高菜をピザでトッピングするんだったら、海鮮系じゃね?ってことで。イカ?ちゃうな。エビ?ちょっと高いな。ってことで、お勧め品の格安釜揚げシラスを購入した。

ピザソース、高菜漬け、シラス、チーズをのっけて焼く。

多分、私は普通よりよく焼く人。出来上がってから、さらに高菜とシラスを追加トッピング。

これ、非常にうまし。

かくと_鰻~炎の雫_カフェ

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外食となると、ドネか、かくとか、って感じだけれど。ま、いいか。先月、予約し忘れて食べそこねたので、リベンジ。といっても、予約の電話をするのが遅れてしまい。どうにか無理やり入れてもらった。

女将さんの漬けた白菜が、非常に美味しかった。あ、漬物を褒めてはいけないかもだが、他にあてがないから、酒のつまみには最高。

食べ終わってから、コーヒーでもと。先日高円寺で出会った人に教えてもらった、太東のカフェに足を伸ばす。

炎の雫。東ティモール産のコーヒーを自家焙煎している。

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5年前に開店したらしく、それまでは高円寺で営業されていたそう。静かな時を感じる、いいカフェであった。マスターは、かなりこだわりのある方っぽかった。

店内では、アコースティックライブも開催するらしい。LP盤たくさんあったから、リクエストしてゆっくりすごすのもいいかもしれない。