夏を感じよう~大原海岸とモヒート(ドクダミチンキ)

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6月のある日、梅雨の晴れ間ってことで非常に天気がよく。大原海岸の駐車場も解禁になったことだし、仕事帰りにちょいと寄ってみる。

駐車場も一部停まれないようになっているが、結構人が来ている。海の近くに住んでいると、ささっと海水浴できたり、ぼーっと眺めたりできるからいいよね。

夏と言えば、やっぱりモヒート。コロナ自粛でも、ノンアル生活は続いていたのだけれど。ドクダミチンキ用にバカルディラムを購入してしまい。庭にはミントが売るほどあるし、やっぱモヒートでしょ、ってことで飲みまくる。

今年は、ジンジャーシロップやレモン酢とかあるから、ちょいと加えてみる。

ひっさびさの、喜久寿司。地魚握りをいただく。

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今年初めての喜久寿司。まじかよ?毎年6月は、ホタル狩りで結構な人が遊びに来るので、夕飯は喜久寿司か、源氏食堂って感じで。月のうち、何度も行ったりしていたのに。源氏食堂は、昨年夏に閉店してしまったし。あれは、ある意味正解だったかもしれない。

コロナのせいで、ほんと何でもかんでもつまらなくなってしまってるぜ

ひっさびさの喜久寿司で、地魚握りをいただく。ソーシャルディスタンスは保たれているし、風通しもよかった。

やっぱりね、外房の海は白身魚が主流ですな。めっさ美味しくて、とっても満足。

こんなときだから、電話して取りに行けばテイクアウトもOKだそう。

また、握り食べに行こうっと。

白いお兄さんのハゲお腹が~

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コロナ自粛中、約4カ月江戸に出ることもなく。旅行も中止になったので、外泊することもなかったわけだが。

白いお兄さんの激しいグルーミングで、真ピンクにハゲっていたお腹に、うっすらと毛が生えてきていた。

ちょいとしたことで、グルーミングハゲは元に戻るとは聞いていたが。なんだか、うれしいな。旅行もとうぶんできないだろうし、このままふっさふっさになったら、また投稿しよっと。

で、他の女子2匹は、なんだか微妙な距離を取りながら、けん制し合っている。見てると、結構面白し。

初めて、オリーブの花が咲く。いただいたミニバラを地植えする。

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びっくりした。コロナ自粛中、オリーブに花が咲いた。こりゃ、実が成るかもしれない、と。急いで別種のオリーブの苗を購入して植えてみる。でも、多分今年は成らないと思うけど。

今年で8年目くらいのオリーブ、もう3mくらいに伸びた。初開花である。

で、庭のハーブを送ったら、ミニバラのプレゼントをいただく。ミニバラって、結構丈夫だし、邪魔にならない。入り口に地植えしてみる。黄色いミニバラ、その後も蕾がたくさん出てきてる。もち、咲いてちょいと鑑賞したら、切っている。

黄色いミニバラが庭の仲間入り。ピンクのミニバラも、元気だけどね。

自粛中の出来事 ジンジャーシロップまた作って、写経して。

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コロナ自粛中は、基本田舎の生活に変化はないものの。在宅時間が増えたので、それなりにいろいろやっていた。

ジンジャーシロップを再度作ってみるが、今回はいろいろとスパイスを加えたりする。クローブをたくさん入れたら、ウンダーベルグの味がしたし。

クローブをたくさん入れたら、ウンダーベルグの味がしたし

でもって、時間があり余るので、写経などしてみた。そうだよ、コロナで亡くなられた方もいるし。古い知人も若くして亡くなったり。こんなご時世だから、お葬式は身内の方だけでしかできないとのこと

写経するのは久しぶりだけど、家の周りは静かだし。結構、いいかも。

ジンジャーシロップ、作ってみた

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なんだか知らないけど、FBとか見ていると、みんなパンだの、クッキーだの、ケーキだの、いろいろ作っていてご苦労様です、状態。これじゃあ、粉物がスーパーから消えるのも分からないでもない。

で、これいいじゃん、って思ったのがジンジャーシロップ。どこかのバーのレシピらしく、簡単そうなので作ってみた。もちろん、レシピからちょい外れてアレンジしているけれど。

ショウガ・・・200g

キビ砂糖・・・120g

水・・・300cc

赤唐辛子・・・1本(種抜いても、抜かなくても、お好きなように。自分は、抜いてない)

ショウガを粗みじんにして、上記の材料と一緒に鍋へ。沸騰してから、15分くらい煮詰めてひと晩放置。

ショウガを濾して、煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫へ。

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ショウガ200gって、結構な量である。いつも同じくらいのショウガを酢に漬けて、冷蔵庫に常備してあるが。絞りカスは、もったいないから冷凍保存。パンかクッキーに使うつもり。

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炭酸で割って、レモン汁などをちょいとたらし、ミントを添えて自家製のジンジャーエール。これにウォッカ入れたら、モスコミュールでんがな。

ポイントは、赤唐辛子かな。レモンは、後から入れてたほうがいいと思ったので、その都度入れようかと思ってるし。べつに、レモンじゃなくても、お酢たらしてもいいかもだしね。

ショウガの搾りかすは、結構な量だし、食べてもちゃんとショウガしてるので、小分けにして冷凍保存。パン焼くとき、クルミと一緒に入れるべ。余力があったら、ジンジャークッキーでも焼くかね。

ま、とにかく簡単だし、甘くしたけりゃ砂糖を多めに入れてみそ。きっと、これ、ひやし飴の元になると思われる。

北九州から春便り_水玉農園_最高蜂

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小倉の友人より、お届けものあり。

水玉農園のお野菜と

最高蜂のはちみつ~

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房総の朝どりの野菜も美味しいけれど、他の土地の新鮮野菜をいただくと土の違いが分かってうれしいものだ。

で、早速ブランチお料理ポン。

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コロナ自粛で、おうちタイムが長くなっている。

いろいろなところから、いろいろ送っていただくので、多分太ること間違いなしだな。

 

お豆腐の塩麹漬け

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ステイホームで、暇である。暇なので、塩麹を作ってみた。

お肉は柔らかくなるし、何にでもござれの調味料であるとのこと。

それが、ほんとなんだよね、こりゃまたびっくり。

で、レシピを検索してみたら、ちょっとこれいいかも的なものを発見。

豆腐の塩麹漬けだ。簡単だし、なんともびっくりで豆腐がチーズになっちゃうんだとさ。

なので、試してみた。水抜きをして、塩麹をぬりぬりしてタッパーに入れること2日で出来上がる。

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ありゃま、びっくり!ほんとだわ。チーズみたいになったし。

パンにはさんでも、goodである。

長谷川農産 マッシュルーム

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コロナ自粛のせいで、飲食業界は結構大変だ。

友人がFacebookで投稿していた、今だけ特別料金で購入できるとゆーので注文してみた。

静岡県富士市の長谷川農産の、超高品質シャンピニョン。

超ドでかい、ポットベラ2個と、ホワイトマッシュルーム500gの1セット1000円(税抜き)、クール宅急便量が1200円だったっけな。クロネコヤマトの代引きで購入できる。

送料1200円で、8セットまで送れるとのことだけれど。そんなに買っても、誰にあげるの?って感じだったので、とりあえず3セット、いすみ市の友人と一緒にお願いする。

で、きたよ。

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思っていたより、箱も大きい。

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ポットベラって?こんなにでっかいんすか?

ポットベラのでかさにもびっくりたまげたが、ホワイトマッシュルームのでかさもはんぱねえ。

とりあえず、すぐ食べる分を除いて切って冷凍保存する。(そうです、キノコ類は冷凍保存したほうがいいのだ)

画像はないけれど、さっそくクレソンと一緒にオリーブオイルでちゃちゃっとソテー、塩コショウしただけなのに、めっちゃくちゃ美味しいんだわ、これが。

キノコは、どんどん作り続けなければいけないし、今だけセットはまだまだ在庫があるかもしれない。興味がある方は、こちらに電話して聞いてみよう。

有限会社 長谷川農産
〒417-0061 静岡県富士市伝法1320-9
TEL 0545-51-4611  FAX 0545-51-0053
営業時間 月~土曜日 8:00~17:00

HPもあるけれど、電話で確認してからFAXしたりとかのほうが早いかもしれない。

http://hasegawa-nosan.co.jp/mushroom.html#portabella