月別アーカイブ: 4月 2015

2015 筍まつり 昆布筍煮 (圧力鍋で)

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今年の筍まつり、昼はペペロンチーノ、夜は若筍煮じゃなくて昆布筍煮。

筍のかたいところを北海道のめちゃうまの昆布と一緒に、圧力鍋で煮る。

 

かたい部分は、圧力鍋で煮ると、味もしみてちょうどいい感じになる。

かたい部分は、圧力鍋で煮ると、味もしみてちょうどいい感じになる。

 

かなりブレブレの画像ですが、めちゃうま。

水、酒、みりん、砂糖、だし醤油、昆布、筍を圧力鍋に入れ、加熱5分、蒸気がなくなるまで蒸らす。一度蓋を開けて、再度加熱5分でずっと蒸らしただけ。

かたい部分って、どうしても煮すぎてしまったり、味が濃くなったりするけれど、今回はばっちり。

同じくらいかたい干し昆布は、ぐだぐだに柔らかくなって最高にうまし。

筍まつり2015 どこまで食べられる、筍の皮?筍の皮のペペロンチーニ

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今年もお隣さんからいただいた筍、さっそく茹でて、そのまんまひと晩あく抜きをする。

茹でてひと晩あく抜きをした

茹でてひと晩あく抜きをした

そして、いつも疑問思うのだけれど、筍の皮はどこまで食べられるか?とゆーこと。

とはいっても、食べられるところは全部食べている私。柔らかい食べられそうな皮は、ゆで汁と一緒にタッパーに入れて冷蔵庫に保存している。

今回は量的にそんなにないので、たぶんすぐ食べちゃうと思うけど。

これ、十分食べられるから、捨てないで!

これ、十分食べられるから、捨てないで!

本日のランチは、そんな筍の柔らかい皮を使ったペペロンチーノ。柔らかい皮を縦切りにし、オリーブオイルたっぷりと、ニンニク、アカトウガラシで炒める。

チンジャオロースじゃないよ=ペペロンチーノだよ。

チンジャオロースじゃないよ=ペペロンチーノだよ。

パスタをあえて、火を止めてからイタリアンパセリも混ぜて出来上がり。ほんに季節ものは美味しいのだ、超満足。

ニンジンスープと一緒に。筍の皮のペペロンチーノ。

ニンジンスープと一緒に。筍の皮のペペロンチーノ。

さてと、今年の筍まつり、今晩は筍煮だわ!

最近のお好み焼きの粉はすごい!

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先日、くたくたなゴルフのあと。(叩きすぎ&待ちすぎ)

もうご飯つくるのめんどうくせーとなる。

こういうとき、いつもだれかごはんを作ってくれる人がいたら?と思ったりする。

 

で、ベイシアで税込98円で売っていた、お好み焼きの粉があることを思い出す。

そーだ、天かすも買って冷凍してあるし、よし、今日はお好み焼きだ。

 

とゆーことで、これ。

 

うめえ!

うめえ!

 

ほんと、世の中便利になったものだ。

昔、お好み焼きといったら、出汁をとり、山芋をすり、粉をふるいにかけ、

といろいろ手間のかかることをやっていた。

が、いまやこんな便利なお好み焼き用の粉とか、タコ焼き用の粉、とか売っているのだ。噂によると、チジミの粉、っていうのもかなりクオリティー高いらしい。

まあ、どっちゃにしても簡単に作れる&美味しければそれでよし。

ちなみに自分なりのこだわりからいくと、肉とか、具はさきに焼いておく。かつお節は、擦って粉状にしている。ソースはもちろん、ウスターソース。紅しょうがはたっぷりで、キャベツの量ははんぱない。

と、こんな感じの簡単お好み焼きと、友が作った梅酒をソーダ割りにして。疲れ吹っ飛びの晩ごはんだった。

ひさびさの バー箱崎

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先日の上京、ひさびさにバー箱崎へ行く。

 

すでに泡一本、一人で飲んだあとだったので、あんまり飲む気はしなかったけれど。

こんなめずらしいボトルが限定で出ていて、連れがキープした。

 

プラチナかい?いろいろやりますな。

ジョニプラかい?いろいろやりますな。

 

モエを一杯飲んで、お次はとゆーことでジョニプラをお店で一番高価なショットグラスで飲みたい、とわがままをいい。

出してもらったのがこれ。

 

 

これがバー箱崎で、いっちゃん高価なショットグラスだそーだ。

これがバー箱崎で、いっちゃん高価なショットグラスだそーだ。

 

ジョニプラは思ったよりもマイルドなウィスキーだった。なんでもドライが好きなので、あんまり好みではない。

が、やっぱり酒はいい酒器で飲むとうまいのだった。

 

最後にテキーラのモヒートを作ってもらい、今年はラムではなくてテキーラだぜ!と確認するのだった。お江戸の夜は、たまにだとやっぱ楽しいなり。

やっぱ春だね 庭の花たち2015

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やっぱ春です。三寒四温で霙が降ったりしておりやしたが、なんといっても南国房総。

里山といっても、やっぱ南国房総。

菜の花が終わりそうだけど、桜も散ったけれどまだまだいろいろ咲いてたりして。

 

今年の1月に株分けをしていただき、先月地植えしたクリスマスローズさん。昨日蕾を発見し、おおはしゃぎ。

 

昨日蕾を発見。

昨日蕾を発見。

 

そして、本日ちゃんと咲いてくれた。

 

やっぱ、ちょっと白地の緑っぽい色。

やっぱ、ちょっと白地の緑っぽい色。

 

いったい、何色のお花が咲くのでしょうか?とプレゼントしてくれた学校の先輩にお聞きすると、その土によって変わってくるとこのと。バラとか、アジサイとかみたいだな。

で、うちで咲いてくれたのは白系でちょっと緑がかっている。が、中を見ると紫もちゃんとあるでよ。

 

紫っぽくもあり。

紫っぽくもあり。

 

とにかく、かわいいお花だ。なんだか嬉しい。

 

そして今年のシバザクラだが、去年の草取りで、芝の侵入を発見し、シバザクラなのか芝なのか見分けがつかなくて、ずいぶんとシバザクラも抜いてしまったよう。

なので、今年はちょっとだけ。でもね、もう分かりましたから、来年はすごいだすわよ。

 

去年、芝と間違えてずいぶんと根っこ抜いちゃいましたし。

去年、芝と間違えてずいぶんと根っこ抜いちゃいましたし。

 

そして、かぎりなく原種に近いなんちゃらチューリップもまたまた増えて、すごい勢いで咲いとるし。

 

一つの株に6個も。たぶん4年目だったっけな、今年。

一つの株に6個も。たぶん4年目だったっけな、今年。

 

一番最初に咲いたときは、一株に1輪だったから、ほんと増えましたな、こやつ。朝花が咲いて、夕方になるとつぼんで、1週間以上楽しませてくれる。ほったらかしにしても、球根はどんどん増えていくとゆー、なまけものにもってこいのやつである。

 

ほんと、子だくさんだわ。

ほんと、子だくさんだわ。

 

で、ミニ菜園では、マメの花が咲いておるし。

 

たぶん、キヌサヤ?

たぶん、キヌサヤ?

 

マメはいつも2種類ぐらい苗を買ってくるのだが、毎年、ほんと毎年何を植えたのか忘れるし、実ができるまで分からないでいるとゆーいい加減さ。ま、それも楽しみとしていいかもな。

 

まあ、とにかく、これから夏にかけて庭の花たちはいろいろやってくれる。ブルーベリーの花も、そろそろ咲きそうだし。今年はローズマリーも花を咲かせている。

が、ハナミズキはやっぱり残念なことに花が3個しかない。どうなってんだか?なんだかね、今年の花の咲き方ちょっと変。ムスカリは、もっとたくさん咲くはずなのに残念な咲き方してたし。

ま、気候変動激しく地球がちょっと変だからしょうがないか。とにもかくにも、庭はお花でいっぱいだ。あ、プランターもね。

 

プランター春 2015_1

黄色い耐性ビオラ

 

ほんと、ビオラちゃんたちは強い!

 

ブルー系の花大好き。

ブルー系の花大好き。

 

木戸泉の酒蔵開きで、当たった花も。

 

木戸泉の酒蔵開きで、抽選で当たったのだ。

木戸泉の酒蔵開きで、抽選で当たったのだ。

 

田んぼに水ははったし、そろそろ田植えが始まる。カエルは喜んで、そこらでゲロゲロ鳴きまくりだ。

 

 

関野屋の鱒ずし

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富山といったら、鱒ずしだけれど。

そして、たくさんいろいろなお店が出しているけれど。

やっぱりここのが一番!関野屋の鱒ずし。

 

漢字の関野屋ですよ。

漢字の関野屋ですよ。

 

こんな感じで、まさにザ・押寿し。

 

しっかり押されております。

しっかり押されております。

 

蓋を下にして、中身を出します。

 

蓋を下にして、逆さに出すのだ。

蓋を下にして、逆さに出すのだ。

 

で、笹の葉の上から食べたい大きさに切って。

 

笹の葉ごと切るんですよ。

笹の葉ごと切るんですよ。

 

よくね、笹の葉っぱを全部むいちゃう人いるんですが、それじゃあ笹の葉の香りが味わえないじゃん。

で、こんなふうにサンドイッチみたいにして食べるなり。

 

ボケボケ画像だけど、めちゃうまし。

ボケボケ画像だけど、めちゃうまし。

 

あーあー、めちゃうまかったぜ。次回、夏も注文できるかな~~??

大原 海老屋

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今日、明日とゴルフ2連荘のはずだったけれど、すごい大雨で中止となった。

せっかくメンバーも半分そろったので、何か食べましょうということとなり。

しかし、月曜日のいすみ市大原は全滅状態といっていいほど、食い物屋が休みになる。

漁協が休みだから、とゆーことらしいが。何もそろいもそろって、休むことないよな。

 

前から気になってた、港に近くの海老屋。去年の暮れにオープン、以前は干物や新鮮な魚介を売るお店であったけれど。

最近TVでも話題らしく、土日は並んでるらしいぞ、と聞いていたので電話したら開いていた。ここは毎週木曜が定休日とのこと。

 

皆さん伊勢海老が3尾入っている、一応ここの名物伊勢海老天丼を。

私は漬け丼を注文。

 

伊勢海老天丼。すでに1尾食った後。

 

でけえ。

でけえ。

 

漬け丼はブリです、とのことだけどブリの子どものイナダじゃない?とちょっと微妙だったがめちゃうま。

 

イワシの天ぷら付いてるし。

イワシの天ぷら付いてるし。

このイワシの天ぷら、あら汁が、えらくうまかった!

 

その他、生きたハマグリ、サザエ、カキなどが生簀に入っていて、網焼きで食べられる。

味はいいけど、店員さんのおばちゃんはド素人丸出し。昔からここのおばちゃん、客あしらいが下手だったし。

一人だけ、まともに接客してくれる女性がいた。やっぱり、愛想のいい人っていうのは美しい。

愛想の悪さは別として、お米もかために炊いていて美味しいし、一度行くのもいいかも。みそ汁の味は、濃くなくて出汁がきいてていい。これはいさばやの負けですな。

今年もこんなに咲いた 2015_コブシ

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今年のコブシ、花数がずいぶんと増えた。

ここ2~3日、花冷えで見たくないくらい、汚い感じで散りかけているが、

満開のときはこんな感じ。

 

花の数が毎年増えて、超うれしい。

花の数が毎年増えて、超うれしい。

 

植樹後4年目に初めて蕾がついたときは、3~4つしか咲かなかったけど。

今年はこんなに。でも、これでも少ないくらだな。

一応、夜桜じゃなくて、夜コブシも撮影しといた。

 

白い花は、夜見てもきれだね。

白い花は、夜見てもきれだね。

 

梅~コブシ~菜の花~桜と、いすみの春は花だらけ。うちの庭では、コブシの次はハナミズキなんだけど・・・

 

昨年病気になって、気持ち悪いブツブツ斑点の花が咲いたのだけど、今年は蕾が3つしかない!3つですよ、3つ!

さて、どうしたものか。一応、造園のお兄ちゃんに殺菌をしてもらったんだけど・・・ちょっと対策を考えなければっ!

お花見ゴルフ 東京湾カントリークラブ

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小中高の同窓生でゴルフ会をやり始めた。今回は第2回目なんだけど、前回と同じで3人でプレー。

今回もやっぱり、3サムプレー

今回もやっぱり、3サムプレー

やっぱり、まだみんな仕事だとか、家族のこととか、いろいろと問題を抱えているお年頃だから、集まりはいまいちだ。

都内組と、ガラパゴスからの私との中間点とゆーことで木更津の東京湾カントリークラブで開催! ちょうどこの日はセルフデーで、値段もお手頃。セルフですので、ご了承ください、と何度もいわれたけれど。 なんてこたない、大原・御宿でやるのと変わらないシステム。 そして、コースやグリーンのメンテナンスもいいし、ちょうど桜が満開できれいなこと。

桜並木が左手にだ~~っとあってきれい。

桜並木が左手にだ~~っとあってきれい。

これからゴルフシーズンだし、フェアウェイもちゃんと緑色だからボールも見やすい。

ゴルフ場といったら、ランチタイムが楽しみな私たち。 もう7ホール目くらいから、お腹空いたね~とかって言い合っていたし。 ただ、だんだん暖かくなってきているから、真冬のゴルフとは違った感じで体力を消耗しているよう。 食べたいのだけど、そんなにがっつくほどではないのだ。 とゆーわけで、サンドイッチのセット。

疲れたとき、食欲がないときはこれが一番!

疲れたとき、食欲がないときはこれが一番!

サンドイッチったら、ほんと夏場の炎天下ゴルフでお世話になってる。大原・御宿でもチョイスしているのだけれど、たまにメニューから消えていることがあるのでひじょうに残念なときもある。

食べることに力使いたくない~、って感じになるんだよね。カレーとかも食べやすくていいのだけど、午後のプレーでカレーげっぷが出ることってないですか? あれって、すごく不快なんだもん。ビーフストロガノフとか、ハヤシライスとか、夏場は出してもらいたいな。

これ、レストランの目の前だったりして。

これ、レストランの目の前だったりして。

レストランの大きな窓から、長浦コースの最終ホールがばっちり見える。ここ、さっき私らが残念なパターやってるとき、みんな見てたんだろうな。テレビで放映している、まじな試合を見ているようで楽しい&お恥ずかしい。

東京湾カントリークラブ、都内組は新しくできた4号線を使って早く来られるし、私も圏央道なしでも1時間かからなくて行けるし、次回のゴルフ会もここでやろう!とゆーことになった次第。

あ、おまけなんですが、帰りに車で15分くらいの三井アウトレット木更津に行き、ちゃんとお買いものしてきました・・・

いすみ鉄道 桜&菜の花ポイント 新田野~上総東間

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仕事してたら、急に日がさしてきた。

いすみ鉄道の時刻表を見ると、ちょうど上りと下りの時間差がいい感じ。

とゆーことで、毎年のポイントへ車でダッシュ。

ちょっと日が出たけど、あいかわらず雲は低い。でも、菜の花も桜も満開だ。

ちょっと日が出たけど、あいかわらず雲は低い。でも、菜の花も桜も満開だ。

まずは下り待ち。

来たぞ~

来たぞ~

お日様サンキュー!今年一番のショットかも。

いい感じ?

いい感じ?

シャッタースピード速くしてるから、結構楽ちんだった。これもなかなか好きかも

こんなもんでしょ、わしの腕では。

こんなもんでしょ、わしの腕では。

で、お次は上り待ち。

来た来た。

またまたのぼりは趣違いますな。

またまたのぼりは趣違いますな。

目の前だし。

手を振りたいが、ふさがってるし。

手を振りたいが、ふさがってるし。

また来年ね~

今年最後のショットでした。

今年最後のショットでした。

とゆーわけで、今年のいすみ鉄道、桜&菜の花激写は終了~

たぶん、明日くらいがピークだと思われ。明後日あたりは散り始めているのでは。毎年、いい年こいてオタクと、じいさんに混じってこんなことやってる自分。ま、来年の楽しみができるということは生きていく励みにもなるわな。