月別アーカイブ: 9月 2018

木熟ゴーヤー みかんかよっ

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今年は庭の作物が結構不作気味。苗を植えた時期に、急に寒くなったりしたし。と思ったら、朝から猛暑で水撒きもうだうだ気味。

毎年、嫌というほど成るキュウリも超不作で、今年はロシアンピクルスを一回も作ってないし。

なかばあきらめかけていたら、ゴーヤーが最後に成ってくれたはいいが。ある日、ふと見ると、こんなになるまで放っておかれた超木熟を発見。

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いつもは、割れてしまって汚いので、そのまんまにして種だけ取り出したりしていたが。形もきれいなのでFBにアップする。

すると、もっと熟れてから、中の種の周りを食べると、甘くてフルーツのようだと。意外な意見が出てきて。

せっかくだから、冷蔵庫で2,3日冷やして中を食べてみる。

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いや、ほんとに種の周りの赤い部分、めたくそ甘いのだ。そして、その周りのぬめぬめしたところも甘い。が、ほんのり苦い。やっぱ、ゴーヤーだ。あとの黄色い実は、普通に炒めて食べたけれど、やっぱ苦かった。そして、数時間後にお腹がゴロゴロしだすのであった。もしや、これは便通にいいのかもしれないが、自分普段お通じがいい人なので、ちょっとびっくりしたりして・・・

種は干してあるので、来年植えてみようと思ってるのだった。

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8月最後の連日グルメ。茂原 美味、阿佐ヶ谷 阿づ満や

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8月の週末は、この猛暑で夏バテの懸念もあり、茂原の病院の帰りにいつも寄らせていただく、焼肉、美味へ行く。

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大体、2カ月に一度の美味訪問であるが、6月からお酒を控えているので、今回はノンアル。超脂の乗ったホルモンと、上ミノ、ランチセットに付いているカルビ、ライスでお腹いっぱい。

前回は、ホタル狩りの友人も参加して、昼間から結構飲んだんだけれど。いつも御馳走になっているとはいえ、お酒飲まないと料金安かったりするんだな~と実感。

そして翌日、家族でちょいと嬉しいことがあり、家族でお祝の会をする。

今回は、姉がまさかの幹事役を買って出た。なので、全部おまかせしていた。場所は、自分の先輩でもある、姉の友人の店。阿佐ヶ谷北口駅からすぐの、阿づ満や。

新しい建物になっているけれど、小学生のころ、姉に連れられて来たことがあると思われる。

一応コースになっていて、こんなにいただいていいんですか?とゆーくらいてんこ盛りうなきもの煮物が出てきたり、めったくそ肉厚のうなぎがたっぷりのうざく、なんとも言えない美味しさのおしんこなど、ノンアルでも結構楽しめるお料理。

最後の鰻重は、私好みのちょいカリ焼き。甘みが少ないこの味付けは、まじくせになりそうだ。最近、中野、高円寺辺りに行くことが多いので、今度一人で行っちゃおうと思ったり。

2018ダダ茶豆でずんだっパ。

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今年も夏の終わりに山形から、ダダ茶豆を送っていただく。

塩もみして、大きな鍋で一気に茹でて、ジプロックに小分けにして冷凍保存する。

そして、今年も一部サヤから取り出してずんだっパを作った。

ずんだっパとは、ずんだソースのパスタのことである。もう、数年これを食べないと8月が終わった気がしないのだ。

とにかく、頑張って豆をずんだる。

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フードプロセッサーでやりゃいいものを、と思われるかもだけれど。なんてゆーかな、これはやっぱりあたり鉢であたって、(ずんだる)今年の出来はどんなもんじゃい、などと考えながら作るほうが、食べたときの美味しさが違うのだ。

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出来上がった、ダダ茶豆のずんだを、フライパンにペペロンチーノと同じでニンニク、トウガラシ、オリーブオイルを入れて熱し、ずんだ、調整豆乳の順に加える。

ひと煮立ちしたら、どんどん水分が飛んでいくので、塩コショウして味をととのえ、パスタを投入して出来上がり。

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年のせいか、年々、ずんだり方が粗くなってきているようだが・・・

今年のダダ茶豆も、美味しかった!みーちゃん、毎年ありがとう!