月別アーカイブ: 4月 2018

八重桜の塩漬け

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先週は、お隣りさんからたーくさん筍をいただき。

今週は、またまたお隣りさんから八重桜をいただいた。

本当は、蕾に近い咲き初めがいいのだけれど・・・

せっかくせっせと摘んでいただいたので、塩漬けを作ることに。

花をしっかり洗って、一晩塩漬け。

水分をしっかり絞って、ジプロックに入れて。お酢を少々入れて、もみもみ。

約一日冷蔵庫に入れて。こんな感じ。花の色が、いっそう鮮やかに。

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でもって、これを煮沸した瓶に、花、塩、花、塩とサンドしていく。

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冷蔵庫に入れて、熟成する。

以前塩漬けしたときは、あんまり活用しないで人にあげちゃったけど。

今回は、ビスケットとか、パンとか、ちらしずしに使おうと思ってる。

春の楽しみですな。

 

 

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春キャベツとジャガイモ、andエゴマの塩漬けパスタ。

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最近、家でご飯を作るのがおっくうになっている。肉体労働のあとは、もうへとへとだったり。

なので、カップ麺類を食したり、総菜を買ってきて食したり。あっという間に、塩分取りすぎで血圧が高めになる。

っということで、ちゃんとご飯は作りましょう~のサラダとパスタ。

ワサビ菜、まだ売ってたし。ワサビ菜に酢、オリーブオイル、塩昆布を加えてまぜまぜ。最近はまっているカニのふりしたカマボコと、フレッシュないすみのトマトのサラダ。

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春キャベツとジャガイモ。昨年塩漬けした、エゴマの葉っぱのパスタ。塩分はですね、この葉っぱのみ。あとは、黒コショウいっぱいかけまくり。

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キャベツが美味しい季節なり。

 

 

いすみ市 大原 DONNER(ドネのティータイム)

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大原海岸前にある、ドネさんに行く。15時過ぎの、ティータイム。

海は、はるか遠くに見えるか見えないかだけれど、大原海岸は歩いてすぐそば。

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最近、肉体労働をしているので、甘いものが欲しくなってきている。昔は、ティータイムだって酒飲んでいたのだが。最近は、女子っぽい感じだ。

それでもやはり、生クリーム系は苦手なので、ベイクドチーズケーキを注文。

とってもあっさりした甘みで、日ごろの疲れが癒される。

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で、同伴者はパンケーキ。

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中はふわふわ、外はサクサクなプレーンパンケーキだ。食べきれないからと、一枚丸々私が喰う。この日の夕飯は、もちろん枝豆だけだったぜ。やっぱ、スイーツは別腹といわれるが、私の場合根が酒飲みなので無理のようだ。

夕方までティータイム、ディナーは予約制。お天気のいい日に海岸へ行き、お散歩がてらドネでお茶するのもいいかもしれない。